5 лучших блюд из кабачков

Что приготовить из кабачков — блюда для здоровья

5 лучших блюд из кабачков

Кабачки очень популярны во многих странах мира, так как из них можно делать всё, на что фантазии хватит — жарить, запекать, фаршировать. Как приготовить вкусные блюда с кабачками вы узнаете из этой подборки рецептов, в которой также найдёте подробные описания этапов готовки с фото.

Салат из кабачков по-гречески

Самые аппетитные – молодые небольшие кабачки с очень нежной кожицей и маленькими, ещё совсем не развитыми семенами. Предлагаем вам попробовать салат, приготовленный из них. В 100 г содержится 60 ккал. На 0,5 кг молоденьких кабачков вам потребуется:

  • 250 г зелёного лучка;
  • 70 мл масла оливок;
  • 1 ст. вина белого полусухого;
  • сок с половинки лимона;
  • по 1 ч. ложке измельчённых листиков розмарина и тимьяна;
  • 2 чесночных зубочка;
  • 3-4 сочные дольки лимона;
  • 1 лаврушка;
  • 1 ст. л. семечки кориандра;
  • горсть резаной петрушки.

Описание готовки пошагово:

  1. Вымытые и обсушенные кабачки режем на не очень тонкие кружочки. Перебранный и очищенный зелёный лучок режем длинной соломкой (3-4 см). Разогреваем в глубокой посуде оливковое масло и всыпаем туда приготовленные ингредиенты. Чуть прожариваем их.
  2. Доливаем к ним вино, лимонный сок, прибавляем розмарин и тимьян, раздавленный чеснок и всё перемешиваем. Потом кладем лимончик, лаврушку и семечку кориандра. Массу присаливаем и перчим.
  3. Тушим на средней температуре примерно 5 минут. В конце – перемешиваем с петрушкой. Салат из молодых кабачков подают к столу тёплым.

Кабачки по-итальянски

Итальянцы готовят очень простые, но вкусные блюда из этого овоща. Одно из них мы предлагаем вашему вниманию. В одной порции – 341 ккал. На полкилограмма кабачков, потребуется:

  • 120 спрэда;
  • 1 головка лука;
  • 100 мл любого бульона;
  • 100 г томатного сока;
  • 100 г рубленой мякоти телятины;
  • 1 варёное яйцо;
  • 50 г хорошо плавящегося сыра;
  •  укроп, соль.

Описание пошагово:

  1. Кабачки порежем на средние по величине кубики. Немного протушим их в 2 ст. ложках разогретого спрэда. Добавим к ним покрошенный лук и бульон. Ещё немного подержим на несильном огне.
  2. Массу смешаем с томатным соком, слегка присаливаем и выложим в огнеупорную форму.
  3. Телятину обжариваем в оставшемся спрэде. В конце – присаливаем и посыпаем перемолотым перцем.
  4. Тушеную смесь посыпаем сверху рубленым яйцом, обжаренным мясом и тёртым сырком.
  5. Убираем в духовой шкаф на четверть часа при 180 градусах. При подаче посыпаем укропом.

Лодочки, заполненные мясом и грибами под сыром

Цукини – универсальный овощ, который великолепно сочетается с разнообразными продуктами. Особенно вкусными получаются кушанья из кабачков и фарша, калорийность которых 260 единиц. Для этого кушанья вам потребуются:

  • 1 кг цукини среднего размера;
  • 700 г фарша;
  • 350 г лучка;
  • 300 г шампиньонов;
  • 100 г риса длиннозернистого;
  • 100 г сыра;
  • 200 г сметаны;
  • соль, свежеперемолотый черный перчик;
  • пучок зелени.

Схема приготовления:

  1. Начнём с приготовления начинки. Лук крошим. Грибы режим некрупными кубиками. Подготовленные компоненты смешиваем с фаршем, присаливаем и перчим.
  2. Каждый кабачок делим по длине пополам. Ложечкой вынимаем мякоть, оставляя 10 миллиметровые бортики.
  3. Мякоть тоже режим на кусочки и смешиваем с мясной начинкой. В завершении вмешиваем в неё сырой рис. Полученной массой начиняем наши лодочки.
  4. Выкладываем их в противень. Заливаем всё сметаной, плотно закрываем фольгой и убираем в духовку, где они готовятся приблизительно час при 180 градусах.
  5. По истечению времени вынимаем их из духовки, снимаем фольгу и притрушиваем натёртым сыром. Температуру в духовке уменьшаем до 150 и ставим туда наше кушанье, чтобы растаял сыр.
  6. Готовое кушанье подаём горячим, притрусив свежей зеленью.

Диетические стаканчики с овощами

Если вы решили разгрузить организм, то вам идеально подойдут блюда из кабачков. Попробуйте приготовить их запеченными в томате. Энергетическая ценность не более 80 ккал в 100 г. На 1 килограмм этого овоща вам потребуются:

  • 300 г морковки;
  • 300 г молодой капусты;
  • пригоршня петрушки и сельдерея;
  • 150 г лука репчатого;
  • 100 г спрэда;
  • 2 стакана томатного сока;
  • 2 ст. ложки уксуса;
  • соль, сахар.

Инструкция по приготовлению:

  1. В кастрюльке кипятим воду, присаливаем и вливаем уксус. Цукини делим поперёк на кусочки длиной 5 см. Чайной ложкой вынимаем мякоть, формируя стаканчики. Провариваем их в маринаде по 3 минутки и выкладываем остыть.
  2. Приготовим начинку. Капусту меленько шинкуем. Лук и морковку крошим соломкой и обжариваем на растопленном спрэде. Оставшуюся мякоть нарезаем кубиками. Все компоненты соединяем, добавляем зелень, присаливаем и притрушиваем сахарком.
  3. Цукини заполняем полученной смесью. Выкладываем их в высокую форму и заливаем томатным соком. Готовим диетические стаканчики в духовке полчаса при 150 градусах.

Тёплый салат

Для похудения на второе идеальнее этого кушанья вам не найти.

Необходимые продукты:

  • 250 г цукини;
  • 250 г лука;
  • 250 г помидоров;
  • 70 мл масла без запаха;
  • горсть листьев базилика;
  • соль, перец.

Схема приготовления:

  1. Луковицы режем полукольцами. Цукини разделяем вдоль пополам и режем нетолстыми кусочками. Помидоры (лучше брать среднего размера) делим на 8 долек.
  2. Масло подогреваем в глубокой сковороде и обжариваем в нём лучок. Затем вводим кабачки и потушим 5 минут. Потом кладём томаты, посыпаем солью, перцем и тушим столько же. В конце — притрушиваем базиликом. Получается быстро и вкусно.

Рататуй из кабачков и баклажанов

Это кушанье очень напоминает рагу. Оно тоже низкокалорийное и богато полезными веществами. На 300 г цукини возьмите:

  • 300 г синеньких;
  • 3-4 средних мясистых томата;
  • 1 луковица;
  • 1 зелёный и 1 красный стручки сладкого перца;
  • пол головки чеснока;
  • 70 мл масла оливок;
  • неполный стакан воды;
  • 100 г томатной пасты;
  • пригоршня петрушки;
  • горсть листьев базилика, тимьяна и майорана;
  • соль, перец.
  1. Стручки перца избавляем от семян и режим полосками шириной 15 мм. С баклажанов необходимо убрать горечь. Для этого режем их, притрушиваем солью и отставляем на некоторое время, убираем образовавшуюся жидкость. Кабачки также режем на тонкие дольки. Остальные продукты нарезаем на небольшие кубики.
  2. В глубокую жаровню вливаем масло и прожариваем там чесночок с луком. Всыпаем к ним овощи и потушим их минут 10, приправив солью и перцем.
  3. Добавляем в жаровню зелень и воду и готовим еще около получаса. Смешиваем с томатной пастой и держим на маленьком огне до готовности.

Лодочки с фрикадельками

На первый взгляд простые блюда из кабачков можно сделать украшением стола. Немножко фантазии – и результат восхищает. С одной тарелкой этой вкуснятины вы получите 280 ккал.  На 750 г молодых кабачков потребуется:

  • 500 г свино-говяжьего фарша;
  • 3 куска черствого белого батона;
  • 2 больших луковички;
  • 1 белок;
  • 1/2 ст. молока;
  • 20 г горчицы;
  • 150 г спрэда;
  • неполный стакан сливок;
  • 5 листиков шалфея;
  • 100 г вина белого полусладкого;
  • соль, паприка молотая.
  1. Лук очень меленько крошим. Хлеб избавляем от корки и замачиваем ненадолго в молоке. К мясу добавляем лук и отжатый от молока хлебный мякиш. Полученную массу вымешиваем с белком, горчицей и солью.
  2. Из фарша лепим маленькие шарики и обжариваем в растаявшем спрэде до готовности.
  3. Из цукини формируем лодочки. Делим их по длине пополам, вынимаем серединку, оставляя около 1 см. Разлаживаем их на противень, доливаем чуть воды, присаливаем их и запекаем при 180 градусах 10 минут.
  4. Запечённые лодочки достаём из духовки. В серединку кладём фрикадельки, поливаем сливками, притрушиваем паприкой и шалфеем. Отправляем всё потушиться при 150 градусах четверть часа. Кушать лучше горячими.

Эти рецепты блюд из кабачков можно считать базовыми. Заменив один – два ингредиента, вы получите совершенно другое кушанье. Неизменным останется одно – они всегда будут очень полезными для вашего здоровья.

Пирог из кабачков с мятой

Источник: https://gotovite.ru/chto-prigotovit/chto-prigotovit-iz-kabachkov-blyuda-dlya-zdorovya.html

Блюда из кабачков: 5 лучших рецептов

5 лучших блюд из кабачков

Блюда из кабачков всегда ассоциируются с летом и здоровым питанием, ведь в них много пользы, витаминов и скрытого вкусового потенциала.

Издание tochka.net сделала интересную подборку блюд из кабачков.

Фаршированные кабачки

Понадобится:

  • Цуккини или кабачки 3 шт.
  • Отварной рис ½ ст.
  • Морковь 1 маленькая
  • Луковица 1 маленькая
  • Перец сладкий болгарский ½ шт.
  • Шампиньоны 100 гр.
  • Соль
  • Перец
  • Растительное масло
  • Помидоры 6 шт.

Как приготовить:

Цуккини порезать на 3-4 части, удалить мякоть. Морковь натереть на крупной терке, лук, грибы и перец мелко порезать. Обжарить все вместе на растительном масле до полуготовности. Посолить и поперчить по вкусу.

Обжаренные овощи соединить с отварным рисом и положить эту начинку в середину цуккини. Фаршированные цуккини выложить в кастрюльку.

Помидоры обдать крутым кипятком, снять кожицу и мелко порубить.

На растительном масле обжарить мякоть цуккини вместе с помидорами в течение 5-7 минут.

Полить помидорным соусом цуккини, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 20-30 минут с момента закипания.

Кабачки в ореховом соусе

Понадобится:

  • Кабачки 400 гр.
  • Орехи грецкие очищенные 1/2 стакана
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Петрушка ½ пучка
  • Чеснок 2 зубца
  • Масло оливковое 3 ст.л

Как приготовить:

Грецкие орехи измельчить в блендере или очень мелко порезать.

К грецким орехам добавить соль, перец и раздавленный чеснок, перемешать. Выложить в соус мелко порубленную зелень петрушки.

Кабачки очистить от кожицы, при необходимости удалить сердцевину с семенами (в том случае, если семена крупные и жесткие), нарезать не мелкой и не очень длинной соломкой.

Кабачки выложить в разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить до готовности.

К кабачкам выложить соус из грецких орехов, перемешать и подавать на стол.

Кабачки по-гречески

Понадобится:

  • 1 небольшой кабачок
  • 3-4 перышка зеленого лука
  • 20 г шпината
  • 3-4 больших листа свежего салата
  • 2-3 небольших болгарских перца
  • 1 средний помидор
  • Немного муки
  • Оливковое масло
  • Сок половинки лимона
  • 3-4 веточки укропа.
  • Соль, сахара и перец по вкусу.

Как приготовить:

Молодые кабачки почистить и нарезать тонкими кружочками, обвалять в муке и обжарить в оливковом масле.

Зеленый лук мелко нарезать и слегка поджарить в оливковом масле. Добавить туда мелко нарезанные листья шпината, салат, измельченный болгарский перец и помидоры, зелень петрушки.

Потушить все на медленном огне. Посолить, поперчить, добавить кабачки и выжать сок половинки лимона.

Поставить в духовку на 15-20 минут.

Подать кабачки охлажденными, посыпав измельченным укропом.

Тарт с кабачками, козьим сыром и мятой

Для одного тарта диаметром 22 см понадобится:

Для теста:

  • 220 г муки
  • 1 щепотка соли
  • 150 г холодного сливочного масла (используйте хорошее масло, оптимально с жирностью 80%)
  • 1 желток

Для начинки:

  • 100 г козьего сыра
  • 2 небольших кабачка
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 несколько веточек мяты (только листья)
  • 2 яйца
  • 150 мл сливок
  • перец, соль, мускатный орех

Как приготовить:

Сначала готовим тесто. Муку, соль просеять в миску, добавить сливочное масло, перетереть до образования крошки. Желток чуть взбить, добавить в миску, вымесить тесто до получения гладкой массы, добавить холодной воды, если тесто крошится. Сформировать шар, убрать в холодильник на 30 мин. Достать, раскатать между листами пекарской бумаги, выложить в форму, убрать в холодильник на 30 мин. Когда тесто будет готово, разогреть духовку до 190 С.

Начинаем делать начинку. Кабачки очистить и порезать кубиками, чеснок измельчить. Кабачок и чеснок обжарить на масле до полуготовности. Мяту порубить. Яйца, сливки, специи, мяту, кабачки перемешать. Основу для тарта раскатать, выложить в форму, излишки обрезать. Выпечь под грузом в течение 10-15 мин. Груз удалить. Выложить начинку, добавить сыр. Выпечь до готовности 20-25 мин.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Аганизия уход и выращивание дома

Подавать с салатом или как самостоятельное блюдо.

Крем-суп из кабачков

Понадобится:

  • 500 г кабачков
  • 1 луковица
  • 2 стакана воды
  • 1 чайная ложка муки
  • 25 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • Полстакана кислого молока
  • Много зелени

Как приготовить:

Кабачки порезать кружочками, залить водой и варить на слабом огне до мягкости. Затем протереть через сито.

На сливочном масле слегка пережарить муку. Добавить к кабачкам.

Развести смесь кипяченой водой и варить 4-5 минут.

Яйцо взбить венчиком с кислым молоком, добавить в суп.

Подавать суп с мелко нарезанной зеленью.

Аллергия на кабачок

Несмотря на то, что кабачок относится к категории гипоаллергенных продуктов, он способен спровоцировать отрицательную реакцию, пишет allergiku.com. Чаще всего речь идет о генетической предрасположенности. Причем если у взрослых людей реакция часто имеет затяжной характер, то есть возникает не сразу после еды, то у детей проявляется практически незамедлительно.

Проявления аллергии у грудничка:

  1. Диатез;
  2. Дерматит;
  3. Частые срыгивания, даже рвота;
  4. Приступы сухого кашля, насморк.

Общая клиническая картина:

  1. Воспаление слизистых оболочек;
  2. Покраснения и сыпь на коже;
  3. Тошнота, рвота;
  4. Диарея;
  5. Сильные боли в области живота;
  6. Реже – слезоточивость и заложенность носа.

В особо сложных ситуациях (очень редко) возможны анафилактические реакции, несущие прямую угрозу жизни человека. В таком случае немедленно вызывают скорую помощь. До приезда врачей не принимают никаких мер, особенно если признаки аллергической реакции появились у маленького ребенка.

Важно: анафилаксия характеризуется отеком слизистых оболочек и тканей ротовой полости, носоглотки, а также резким снижением артериального давления (гипотензий). Медлить с обращением к специалистам ни в коем случае нельзя.

После оказания первой помощи, при необходимости, пациенту рекомендуют пройти обследование и сдать анализы. Только по результатам лабораторных исследований доктор назначает терапию, если таковая требуется.

Лечение аллергии на кабачки

В основном данное заболевание не требует приема медикаментов, разве что сорбентов, чтобы скорее вывести опасное вещество из организма. Основная терапия заключается в соблюдении диеты и полного отказа от аллергена – это касается как детей, так и взрослых.

Источник: https://vesti-ukr.com/poleznoe/155501-bljuda-iz-kabachkov-5-luchshih-receptov

Сезон кабачков открыт! Топ-5 самых вкусных блюд из кабачка!

5 лучших блюд из кабачков

Летом мы начинаем налегать на кабачки. Рецепты с кабачками есть на любой вкус: их солят и маринуют, жарят и тушат. Пикантные закуски, супы, оладьи, рагу, салаты — вот неполный список того, что можно приготовить из кабачков. Приготовление кабачков ещё удобно и тем, что кабачки легко впитывают различные вкусы.

Очень популярное и вкусное блюдо из кабачков — фаршированные кабачки

Ингредиенты: 2 шт молодых кабачков, 350 гр куриного филе, 1 репчатый лук, 1 помидор, щепотка прованских трав, 1 ч.л лимонного сока, 2 ст.л. оливкового масла, соль и специи по вкусу, 50 мл воды.

Филе разрезать на небольшие куски, отправить в чашу блендера, добавить специи, лук,  1 ст.л. оливкового масла, воду, сок лимона и взбить крупной насадкой для фарша. Можно пропустить через мясорубку. Мелко порезать помидоры и добавить в фарш. Приправить солью и смесью перцев.

Кабачки разрезать вдоль, чтобы получилась лодочка. Удалить мягкую серединку, не задевая твердую часть. Посолить и сбрызнуть оливковым маслом.

Наполнить половинки кабачков так, чтобы фарш полностью покрывал всю половинку. Выложить кабачки в форму, смазанную маслом.

Нагреть духовку до 200 град. Закрыть фольгой верх формы и выпекать первые 10 минут при 200 градусах, затем снять фольгу и запекать еще 10 минут.

Обратите внимание, что фаршировать кабачки можно как вдоль, так и порезать их вертикально на такие небольшие порции. См. фото снизу.

Есть масса способов и рецептов, как готовить кабачки фаршированные: с рисом, мясом, грибами. Научиться готовить это блюдо просто необходимо!

Есть масса вариантов, что приготовить из кабачков быстро.Например:

Жареные кабачки

Многие любят употреблять их с чесноком и майонезом. Несколько слов, как приготовить кабачки с чесноком. Кружочки кабачков обжариваются в муке, посыпаются зеленью, давленым чесноком и поливаются сметаной или майонезом. Получается очень вкусно и сытно, мало кто не любит кабачки жареные. Рецепт таких кабачков займёт у вас действительно мало времени.

Другой интерсный вариант, что приготовить из кабачков быстро, это:

Оладьи из кабачков

В первую очередь нужно помыть кабачок, очистить от кожицы и сердцевины (ее можно не удалять, если кабачок молодой), а затем натереть на крупной терке и отжать.

В отжатую кабачковую массу следует добавить обезжиренный творог, яйцо, муку, перемешанную с содой и соль.

Все хорошо размешать. Если вы предпочитаете сладкий вариант оладий, то еще добавляете 1-2 ч. ложки сахарного песка, а если любите пикантный вкус, то – щепотку черного перца.

Далее, сковороду необходимо смазать растительным маслом и жарить оладьи с обеих сторон до золотистого цвета. Готовить оладьи нужно под закрытой крышкой на небольшом огне.

Есть ещё одно преимущество, которым обладают блюда из кабачков. Рецепты из кабачков подходят тем, кто хочет похудеть, потому что кабачки низкокалорийны.  Блюда из кабачков диетические готовят без мяса и с минимум жиров. Кабачки можно запекать, готовить оладьи. Популярные блюда из кабачков и баклажанов, это различные закрутки в маринаде.

Кабачки запеченные с сыром- объедение!

Кабачки нарезать мелкими кубиками. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить немножко натертого чеснока.

Мелко нарезать зелень, добавить к кабачкам.

Отдельно в мисочке смешиваем сметану с горчицей. Добавляем 3 ст. ложки натертого на терке сыра. Хорошо все перемешиваем.

Взбиваем 2 яйца и смешиваем со сметанно-сырной смесью. Соус готов.

В сухую форму распределяем ровным слоем кабачки. Сверху поливаем кабачки готовым соусом.

Поверх соуса посыпаем оставшимся тертым сыром.
Запекаем в разогретой духовке при температуре 200 градусов 35 минут.

Пальчики оближешь!

Торт из кабачковых блинчиков

Летний тортик из кабачковых блинчиков будет прекрасным дополнением к ужину. Для прослойки я использовала крем из яиц, чеснока и майонеза.

Ингредиенты:

  • Кабачок — 2 Штуки
  • Яйцо — 1 Штука
  • Зелень — По вкусу (по желанию)
  • Разрыхлитель — 1 Чайная ложка (без горки)
  • Растительное масло — 2-3 Ст. ложек
  • Мука — 1-1,5 Стакана
  • Соль, перец черный — По вкусу
  • Крем — По вкусу (вареные яйца 4 шт, чеснок 1-2 зубчика, майонез по вкусу, соль.)

Подготовьте продукты, вымойте овощи. Также понадобится терка и маленькая сковородка для жарки блинов.

Натрите кабачки на мелкой терке, отожмите сок. Посолите и поперчите.

Добавьте сырое яйцо, муку и разрыхлитель, перемешайте хорошо тесто.

Оно должно получиться в меру густым, не растекаться! Количество муки: примерно стакан-полтора в зависимости от сочности кабачков и величины яйца.Разогрейте сковороду, смажьте маслом. Столовой ложкой набирайте кабачковое тесто и распределяйте равномерно по сковороде. Жарьте до румяной корочки. Осторожно лопаткой переверните и обжарьте с другой стороны блинчик.

Если вам сложно перевернуть его лопаткой, тогда разогрейте вторую сковороду, перекиньте блинчик сырой стороной на нее и доведите его до готовности. Таким способом я часто жарю блины, это экономит время.Приготовьте все блины, пусть немного остынут.

Приготовьте начинку-крем, для этого отварите яйца, очистите и натрите их на мелкой терке, добавьте измельченный чеснок, соль, перец, майонез. Перемешайте.

На тарелочку, на которой планируете подавать тортик, положите первый кабачковый блинчик, смажьте его яичным кремом, сверху положите второй блинчик, снова крем и так далее, пока не закончатся блинчики и крем.

Накройте последним блином тортик, его смазывать кремом не нужно. Полейте майонезом и украсьте зеленью, помидорами, на ваш вкус! Охладите в холодильнике тортик перед подачей к столу.

БОНУС: Летняя безумно вкусная закуска » Тещин язык из кабачка»

Как приготовить «Тещин язык» из кабачков:

Молодые кабачки моем и нарезаем вдоль тонкими ломтиками. Есть, знаю, умелицы, которые нарезают языки ножом. Но гораздо проще будет, если воспользоваться слайсером.

Когда все кабачки нарезаны, солим их и оставляем на 10-15 минут.
Готовим начинку. Дли этого сыр режем небольшими тонкими ломтиками.Чеснок очищаем.Помидоры режем кубиками или дольками.

Для кляра слегка взбиваем яйца.
Кабачковый «язык» сначала обваливаем в муке.Затем — во взбитом яйце.

На сковороде разогреваем растительное масло. Жарим кабачки на среднем огне — сначала примерно 5 минут с одной стороны.

Снимаем кабачки на тарелку. Смазываем майонезом. На горячие кабачки с одной стороны кладем по кусочку сыра. С другой — ломтик помидора. Затем выдавливаем на кабачок чеснок через пресс, распределяем немного зелени.
Сворачиваем кабачок рулетом, начиная с того края, где лежит кусочек помидора. Выкладываем рулетики из кабачка на тарелку так, чтобы краешек был вверху. Сверху закалываем «тещин язык» из кабачков зубочисткой.

Поделитесь статьей с подругами и присоединяйтесь к странице Just-Lady.me в Фейсбуке и вдохновляйтесь каждый день!

Источник: https://just-lady-me.ru/retsepty/sezon-kabachkov-otkryt-top-samyh-vkusnyh-blyud-iz-kabachka

Интересные блюда из кабачков – 6 быстрых рецептов

5 лучших блюд из кабачков

Когда я слышу, что кто-то не любит кабачки, то сразу же отвечаю, что он просто никогда не пробовал их вкусно приготовленными. Ведь мне они тоже когда-то раньше казались травянисто-пресными, пока знакомые не накормили потрясающей маринованной закуской из них. Дальше больше – поиск интересных рецептов привнес в мою копилку массу оригинальных аппетитных блюд из этого овоща.

Основным достоинством можно считать низкую калорийность, при том, что в кабачках содержится целая витаминно-минеральная кладезь. Благодаря блюдам с этим диетическим природным продуктом налаживается пищеварительная система, нормализуется вес и очищается кровь.

Что интересно, их можно употреблять как в сыром виде, так и жарено-парено-вареным и даже запеченным в духовом шкафу. Его легко и просто можно покрошить ножом, измельчить в кухонном комбайне или при помощи блендера, а также обыкновенной теркой.

Молодой плод можно даже не очищать от шкурки и семечек – они достаточно нежные и в готовом виде даже не почувствуются. Ну а перезревший или же долго полежавший овощ лучше очистить и избавить от сердцевины.

Жареные кабачки «лапша»

Для любителей гарниров очень рекомендую вместо макарон или круп приготовить эту быструю овощную лапшу, которая готовится с минимальной обработкой ингредиентов. Кабачковая «лапша» настолько вкусна, что ее можно даже подавать в качестве самостоятельного блюда.

Приготовление:

1. Овощи хорошо промываем. Морковь и зубчик чеснока очищаем от шкурки. Кабачки можно обрезать только по торцам.

2. При помощи ножа или терки нарезаем морковную соломку.

3. Кабачки разрезать пополам и приступить к нарезке «лапши» любым удобным способом.

4.Легче всего тонкие полоски делаются при помощи обычной овощечистки – и тонко, и не до прозрачности, если держать инструмент немного под углом.

5. На сковородку вливаем масло, даем ему на среднем огне нагреться и опускаем в него кабачковые полоски. Даем им потомиться 1,5 минуты, затем перемешиваем.

6. Отправляем в сковороду соломку из моркови. Через 1,5 минуты все перемешиваем.

7. Добавляем соль, любимые специи, молотый перчик и выдавливаем прессом зубчик чеснока. Туда же отправляем и измельченную заранее зелень.

8. Все хорошенько перемешиваем. Сразу же отключаем плиту и закрываем крышкой содержимое сковороды. Даем потомиться еще пару минут.

9. «Лапша» готова и можно раскладывать ее по тарелкам.

Приятного аппетита!

Пряный суп — пюре из кабачков

Для любителей индийской кухни эта вариация овощного супа покажется очень интересной. Его можно сварить хоть на плите, хоть в микроволновой печи. Получится одинаково вкусно и поможет соблюсти фигуру. Аромат получается настолько потрясающий, что можно смело подавать угощение даже гостям, приправив для красоты укропом и сухариками.

Домашние овощные котлеты с кабачками в духовке

Хотя мы все привыкли, что котлеты обычно состоят из мясного фарша, все же можно приготовить не менее вкусные овощные котлетки из кабачков. Чтобы добиться максимальной пользы и аромата, мы не будем их обжаривать в масле на сковороде, а запечем в духовом шкафу. Подавать их можно как с салатом, так и с любым гарниром. Желательно поставить чашечку с любимым соусом или сметаной и сделать нарезку из свежего хлеба.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Болезни и вредители цитрусовых

Маринованные кабачки

Как же я люблю этот рецепт маринованных кабачковых тонких слайсов! Медово-чесночный маринад делает овощ практически неузнаваемым, и все будут гадать из чего же приготовлено это своеобразное «овощное хе».

Запеканка из кабачков

Как видите, чтобы приготовить нечто оригинальное и аппетитное из овоща, который сам по себе не выделяется особо ни вкусом, ни ароматом, не требуется никаких супер знаний великого шеф-повара. Все оригинальное всегда очень просто!

Также стоит попробовать приготовить из кабачков и другие не менее вкусные закуски, например, в панировке или нафаршировать их мясо-рисовой начинкой и запечь в форме лодочек, колечек или «колбаски».

Кабачок – это такой овощ, с которым можно экспериментировать и приправлять разными специями. Он вбирает в себя ароматы и соки других овощей и становится от этого только вкуснее.

Приятного аппетита и наслаждения кабачковыми блюдами!

Источник: https://kulinarnayakarusel.ru/interesnye-blyuda-iz-kabachkov.html

ТОП-5 рецептов из кабачков

5 лучших блюд из кабачков

Давайте — ка зимой заклянем под шкаф. Не знаю, как у Вас, а у меня там лежат кабачки, выращенные летом на даче. Если нет, то прогуляйтесь в магазин и кабачки появятся на Вашем столе.

Кабачки запеченные в сметанной заливке

В сезон кабачков это блюдо станет хитом!

Продукты:

1. Кабачок — 1 шт

2. Твердый сыр — 70 гр

3. Сметана — 100 гр

4. Чеснок — 1 зубок

5. Зелень, соль , перец по вкусу.

Как приготовить кабачки в сметанной заливке:

Режем кабачок кружочками, а затем солим. Натираем сыр на терке.

Укладываем кабачки на противень. Выкладываем на кабачки сметанную смесь (смешать сметану с измельченным чесноком и сыром). Сверху посыпаем измельченной зеленью.

Запекаем в духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут.

Приятного аппетита!

Кабачковые оладьи

Оладьи из кабачков — самое нежное и легкое блюдо из этого замечательного летнего овоща. Мягкие блинчики, похожие на драники, придут по вкусу даже тем, кто равнодушно относится к овощным закускам. Они вполне сойдут за самостоятельное блюдо, только испеките побольше!

Кабачковые оладьи по-турецки отличаются тем, что в тесто добавляют много зелени и сливочный сыр: подойдет фета, адыгейский или брынза. Кабачки используйте молодые, можно цукини — блюдо получит более аппетитный цвет.

Продукты:

1. Кабачок — 800 гр

2. Лук — 2 шт

3. Яйцо — 2 шт

4. Разрыхлитель — 1 ч. ложка

5. Пшеничная мука — 0,5 стакана

6. Брынза — 200 гр

7. Петрушка — 0,5 пучка

8. Укроп — 0,5 пучка

9. Соль — по вкусу

10. Оливковое масло — 3 ст. ложки

11. Сметана — 1 стакан

12. Чеснок — 3 зубка

Как приготовить оладьи из кабачка:

Кабачки натрите на крупной терке, посолите и оставьте на 20 минут, пока не пустят сок. Затем отожмите.

Зелень и лук мелко нарежьте, добавьте к кабачкам.

Яйца взбейте и отправьте туда же.

Натрите или раскрошите сыр, добавьте к смеси, всыпьте муку с разрыхлителем. Все ингредиенты хорошо перемешайте.

Сковороду нагрейте, влейте масло. Обжаривайте оладьи с двух сторон по 3 минуты.

Готовые изделия выкладывайте на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.

Подавайте оладьи с поливкой из сметаны с чесноком, пропущенным через пресс. Заменить соус можно греческим йогуртом. Не забудьте сохранить рецепт: в сезон будете пользоваться им не раз!

Чипсы из кабачков

Вы соблюдаете диету? Следите за правильным питанием? Тогда для вас картофельные чипсы — табу. Но вместо них можно приготовить чипы домашние, причем не обязательно из крахмалистого картофеля, а из легкого и полезного кабачка.

Продукты:

1. Кабачок — 2 шт

2. Яйцо — 1 шт

3. Молоко — 1 ст. ложка

4. Тертый сыр — по вкусу

5. Соль, перец — по вкусу

6. Панировочные сухари или цельнозерновая мука

7. Чеснок по вкусу

Как приготовить чипсы из кабачков:

1. Кабачки нарезать дольками толщиной около 0,5 см.

2. Яйцо взбить с молоком.

3. Сыр смешать с панировочными сухарями или мукой. Посолить, приправить молотым черным перцем и добавить сушёный чеснок молотый по вкусу.

4. Каждый ломтик кабачка обмакнуть во взбитое яйцо и запанировать в сырной массе.

5. Выложить ломтики кабачков на противень и запекать в духовке, разогретой до 220 градусов, в течение 20 мин.

6. По желанию украсить ломтиками помидора и базиликом.

Кабачковый веер

Сегодня у нас красивое и сытное блюдо — Кабачковый веер. Кабачки для этого блюда выбираем молоденькие, с тонкой кожей, кожицу нам счищать нельзя, т. к. веер не будет держать форму. Для тех, кто по каким либо причинам не ест мясо, можно убрать из рецепта куриную грудку, все равно будет вкусно! У нас есть похожий рецепт из баклажанов — советуем приготовить, тоже очень вкусно!

Продукты:

1. Молоденьких (маленьких) кабачков — 2 шт

2.Небольших помидоров — 3 шт

3. Крупных шампиньонов — 2-3 шт

4. Крупная луковица — 1 шт

5. Копченой или отварной куриной грудки — 100 гр

6. Болгарского перца — 0,5 шт

7. Сыра Пармезан — 50 — 100 гр (по вкусу)

8. Чеснока — 1 зубок

9. Все специи и соль — по вкусу

Как приготовить кабачковый веер:

Кабачки нарезаем вдоль на пластины, но не до конца.

Овощи, мясо и грибы, чеснок нарезаем произвольно, как вам больше нравится — это будет нашей начинкой.

Пармезан (или любой другой твёрдый сыр) натираем на мелкой тёрке.
Противень смазываем растительным маслом, а что еще лучше — застилаем пекарской бумагой. Выкладываем немного лука и укладываем на него кабачки.

Далее нам предстоит в каждый разрез положить начинку.

Затем нужно сдобрить кабачки приправами, а потом посыпать наш веер из кабачка тёртым сыром. (В рецепте этого нет, но я еще смазываю веер смесью майонеза или сметаны с чесноком, а уже потом засыпаю сыром)

Отправляем кабачковые вееры на 40 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Вот что получается.

Веер из кабачка готов.

Такое блюдо из кабачков вкуснее мяса

Очень вкусное и легкое блюдо из кабачков от Ирины Мазур, готовится на раз, два, три! Оно приятно удивит вас своим вкусом и ароматом. А еще оно сохранит вашу фигуру стройной!

Продукты:

1.Кабачки молоденькие — 2-3 шт

2. Грецкие орехи — 0,5 стакана

3. Петрушка — 1/2 пучка

4. Чеснок —  2-3 зубчика

5. Оливковое масло -1 ст.ложка

Как приготовить блюдо из кабачков вкуснее мяса:

Кабачки помыть,порезать на крупные куски,посолить и дать стечь соку.

Обжарить на подсолнечном масле, на большом огне, в большой сковороде,выложив кабачки в один слой.

После обжаривания кабачки держат форму и остаются хрустящими — как раз то что нам нужно.

Готовим заправку:

Орехи измельчить скалкой, петрушку мелко нарубить, чеснок пропустить через пресс (чеснокодавку).

Добавить 1 ст.ложку оливкового масла и все хорошо перемешать.

Кабачки соединить с заправкой,осторожно перемешать.
Подавать можно, как в теплом, так и в холодном виде.

«Домашние рецепты» желает Вам приятного аппетита!

Источник: http://mestovstrechi-klud.ru/top-5-retseptov-iz-kabachkov/

Простые и вкусные блюда из кабачков. 5 лучших рецептов

5 лучших блюд из кабачков

Подборка простых рецептов самых вкусных блюд из кабачков перед вами! Ароматные запеканка, нежные запеченные рулетики из кабачков с пикантной начинкой, пышный закусочный кекс — способы приготовления всех этих несложных в приготовлении вкусностей и не только ждут вас в этой статье.

1. Кабачки, запеченные в хрустящей панировке

Ингредиенты:

  • Кабачки — 6 шт
  • Мука — ¼ чашки
  • Соль — ⅛ чайной ложки
  • Панировка — 1 чашка
  • Пармезан — ¼ чашки
  • Итальянские приправа — 1 столовая ложка
  • Большое яйцо

Как приготовить:

1. Промыть и высушить кабачки. Обрезать кончики, а затем разрезать каждый кабачок на полоски.

2. Поместить кабачки в кулинарный мешок (пакет) и добавить муку и соль. Встряхнуть мешок для того чтобы овощи равномерно покрылись мукой.

3. В широкой неглубокой миске объединить панировку, сыр пармезан и приправу, смешать.

4. Во второй широкой неглубокой миске взбить сырое яйцо с 1 ст.л воды.

5. Разогреть духовку. Накройте противень фольгой.

6. Полоски кабачки одну за другой окунуть в яйцо, а затем обвалять в смеси из панировки и сыра.

7. Равномерно распределите овощи по противню, оставляя пространство между кусочками.

8. Запекать в течение 15 минут до золотисто-коричневого цвета.

budgetbytes.com

2. Простая запеканка с кабачками

Понадобится:

  • Кабачки — 2 шт (небольшие)
  • Картофель — 6 шт (крупные)
  • Оливковое масло — 3 столовые ложки
  • Козий сыр — 70 гр
  • Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
  • Молоко — 1/4 чашки
  • Тертый сыр Пармезан — 1/3 чашки
  • Базилик или тимьян — 1 столовая ложка

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 400 ° F. Слегка смажьте 1 1 / 2- до 2-кварт запеканка блюдо с сбрызнуть оливковым маслом.

2. Нарезать кабачки и картофель очень, очень тонкими ломтиками. Перемешайте нарезанные овощи с 3 столовыми ложки оливкового масла в большой миске.

3. Поместите треть овощей первым слоем на противень для запекания в следующей последовательности: кабачки, картофель, кабачки. Затем необходимо приправить солью и перцем.

4. Часть козьего сыра разбросать равномерно большими кусками. Повторите снова, приправив с солью и перцем.

5. Налейте молоко по всей поверхности запеканки. Посыпьте пармезаном.

6. Запекать, покрыв противень фольгой, около 30 минут. Затем снять фольгу и выпекать еще 15 минут до золотистого цвета.

7. Зелень нарезать мелко и посыпать им готовую запеканку.

thekitchn.com

3. Закусочный кекс с кабачками в духовке

Ингредиенты:

  • Мука — 2 стакана
  • Сахар — 2 столовые ложки
  • Разрыхлитель — 1/2 чайной ложки
  • Сода — 1/2 чайной ложки
  • Соль — 1/2 чайной ложки
  • Кефир — 1 стакан
  • Яйцо — 1 шт
  • Растопленное сливочное масло — 1/4 стакана
  • Тертый сыр чеддер  — 1 1/4 чашки
  • Нарезанный свежий зеленый лук — 2 столовые ложки
  • Тертый кабачок — 1 стакан

Приготовление:

  1. Разогреть духовку.
  2. В миске взбейте муку, разрыхлитель, соду, сахар и соль.
  3. В отдельной миске взбейте вместе пахту и яйцо.
  4. Взбейте растопленное масло и кефир в однородную смесь.
  5. Добавьте эту смесь к мучной смеси с помощью комбайна. Должно получится жидкое тесто.
  6. Смешайте тертый сыр, кабачки и нарезанный зеленый лук.
  7. Застелите противень пергаментной бумагой и выпекайте в течение 1 часа. Может понадобиться и чуть больше или меньше времени, это зависит от размеров противня.
  8. Проверьте готовность деревянной палочкой.

aprettylifeinthesuburbs.com

4. Куриные котлеты с кабачками

Потребуется:

  • Куриные грудки — 2 шт
  • Сливочное масло — 8 столовых ложек
  • Панировочные сухари — ½ чашки
  • Тертый пармезан — ½ чашки и 1 столовая ложка
  • Мука — ¼ чашки
  • Кабачки — 2 шт (нарезать дольками)
  • Чеснок — 2 зубчика (измельчить)

Как приготовить:

  1. Каждую грудку немного отбить и разрезать на 4 части.
  2. В большой сковороде на маленьком  огне растопить 2 столовых ложек сливочного масла — это для обжаривания курицы.
  3. В другой небольшой сковороде растопить 4 ложки сливочного масла.
  4. В мелком блюде объединить панировочные сухари, сыр пармезан, и муку.
  5. Опустите курицу в сливочное масло, а затем обваляйте в хлебной крошке и поместите в большую сковороду.
  6. Готовить куриные котлетки в течение примерно 3-4 минут с каждой стороны, пока не образуется хрустящая корочка.
  7. В оставшемся масле обжарить измельченный чеснок в течение минуты. После добавить туда нарезанный кабачок и обжарить до готовности.
  8. Посыпать солью и перцем по вкусу, всыпать пармезан. Положить котлетки к кабачкам и потомить 2-3 минуты. Подавать сразу же.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Нолина уход в домашних условиях

therecipecritic.com

5. Рулетики из кабачков, запеченные в духовке

Ингредиенты:

  • Рикотта — 240 гр
  • Обезжиренный творог — 120 гр
  • Пармезан — 3 столовые ложки
  • Свежая петрушка — 2 столовые ложки
  • Свежий базилик — 1 столовую ложку
  • Соль — 1/2 чайной ложки
  • Измельченный чеснок — 1/4 чайной ложки
  • Красный перец хлопья (по желанию) — 1/8 чайной ложки
  • Черный перец — по вкусу

Другие ингредиенты:

  • Кабачки — 2 шт (разрезать вдоль на 8 тонких ломтиков)
  • Соус маринара — 1 чашка
  • Моцарелла измельченная — 1/2 чашки

Как приготовить:

  1. Добавить все ингредиенты для начинки в блендер и смешайте до получения однородной массы.
  2. Выложить массу в миску и поставить в холодильник до востребования.
  3. Разогрейте сковороду с парой капель оливкового масла и слегка потушите ломтики кабачков, чтобы они стали поддатливыми и мягкими.
  4. Присыпьте готовые ломтики солью и перцем по вкусу.
  5. Разогрейте духовку. По противню распределить 1/4 чашку соуса Маринара равномерно. Из холодильника достаньте начинку.
  6. На край ломтика кабачка выложите около 1 столовой ложки начинки и сверните ломтик в рулетик.
  7. Выложите рулетики на противень швом вниз.
  8. Сверху полейте кабачковые рулетики оставшимся соусом Маринара и посыпьте тертым сыром моцарелла.
  9. Выпекать в духовке в течение 20-25 минут.

reciperunner.com

Источник: http://nalatty.com/recipes/prostye-i-vkusnye-blyuda-iz-kabachkov-5-luchshix-receptov/

10 лучших рецептов с кабачками

5 лучших блюд из кабачков

Кабачки сейчас в самом разгаре. Стоят недорого, молоденькие, красивые и если знать, как их приготовить, это очень вкусно! Мы сделали для вас подборку 10 лучших рецептов с кабачками, выбирайте рецепт и кушайте на здоровье!

1. Кабачки в кляре

2. Такое блюдо из кабачков вкуснее мяса

3. Кабачковый веер

4. Соломка их кабачков

5. Пирог из кабачков с заварным кремом

6. Чебуреки из кабачков

7. Котлеты из кабачков

8. Кабачки под сыром

9. Пикантный салат из кабачков

10. Пирог из кабачков

Вам потребуется

  • 1-2 яйца (от размера кабачка);
  • 100 мл простокваши (воды, молока, кефира, пива);
  • пшеничную муку;
  • соль,
  • смесь перцев,
  • чеснок,
  • подсолнечное масло для жарки
  • кабачки молоденькие 2-3 шт.

Как готовить

1. Кабачки очищаю от кожуры и нарезаю пластинками толщиной менее сантиметра, чтобы легче прожаривались. Солю, перчу, можно выдавить туда пару зубчиков чеснока и тщательно перемешать

2. Для кляра яйца растираю с солью, добавляю пол стакана простокваши. Вообще-то, кляр такая универсальная штука, что приготовить его можно хоть на воде.

Сеструха моя, например, готовит его на пиве, но в моём доме пиво если и водится, то не остаётся, а вот кефир или простокваша в холодильнике найдётся почти всегда.

Досыпаю муку, чтобы получить тесто чуть гуще блинного, но жиже теста для оладий, ну, может быть консистенции питьевого йогурта, если с чем-то сравнивать. Более жидкий кляр сплывёт, более густой плохо покрывает продукт.

3. Пластинки кабачков обваливаю сначала в муке, затем окунаю в кляр и обжариваю с двух сторон в подсолнечном масле.

Если кляр густеет, а он густеет, потому как в него регулярно попадает мука, можно разбавить его той же простоквашей. А еще можно разбавить соком, который выделяют кабачки. Если вдруг кляр остаётся лишним я его просто поджариваю как оладушек на сковороде.

4. А еще я готовлю для них сметанный соус: мелко нарезаю свежую зелень петрушки, укропа, чуточку базилика; выдавливаю через пресс пару зубков чеснока; перемешиваю с солью.

Заливаю сметаной и быстрый вкусный соус готов. Обмакиваем кабачки в соус и вполне себе так наедаемся, особенно, если подключить молодую картошечку с зелёным укропом и масличком и чёнить еще)

Как готовить заправку

  • Орехи измельчить скалкой, петрушку мелко нарубить, чеснок пропустить через чеснокодавку.
  • Добавить 1 ст.л. оливкового масла и все хорошо перемешать.
  • Кабачки соединить с заправкой,осторожно перемешать.
  • Подавать как в теплом, так и в холодном виде.

7. Котлеты из кабачков

Рецепт кабачковых котлет очень простой. Котлеты получаются сочные, свежие и горяченькие. В сезон, когда кабачков не мерено – очень дешевая еда. Зимой, когда кабачки лежат только на полках супермаркетов – напоминание о лете. Ну а если нет кабачков, можно приготовить чудесные капустные котлеты или грибные котлеты.

Чем котлеты из кабачков отличаются от оладьев из кабачков? Во-первых в котлетах присутствует сыр и зелень, а во-вторых они более плотные по консистенции и их надо есть вилкой.

10. Пирог из кабачков

Свежие созревшие овощи вкусны в любом виде, неважно обжарили их кольцами, протушили кусочками или замариновали на зиму. Наверно, только мужчины не в восторге от них. И не все детки. Первым подавай мясо, вторым — сладости. А я люблю сезон кабачков и ем их на год вперёд.

Готовим из молодых овощей: 5 блюд из кабачков

5 лучших блюд из кабачков

Сегодня мы готовим из молодых кабачков. Думаете, что из них можно сделать только оладьи? Знакомьтесь с нашими замечательными рецептами, и вы сможете приготовить из молодых кабачков даже десерт!

Салат для тех, кто любит полезную и вкусную еду. Свежий кабачок, сладкий перец, твердый сыр и зелень в сочетании с нежной сливочной заправкой – отличное начало любого обеда, ужина или даже завтрака!

Надо:
3 маленьких кабачка1 красный болгарский перецпучок петрушки100 г твердого сыра (мы использовали пармезан)

соль – по вкусу

Заправка:
1/2 ст. сливок 10%2 ст.л. лимонного сока2 ст.л. оливкового масла

соль, перец – по вкусу

Как готовить:
1. Кабачок очистить от кожуры и нарезать тонкими полосками при помощи овощечистки или специальной терки, не доходя до сердцевины с семенами.2. Посолить и оставить на 15 минут. Слегка отжать от лишней жидкости, но не превращать в кашу.3. Добавить порезанный соломкой болгарский перец и нарубленную петрушку.4. Для заправки смешать все ингредиенты и взбить вилкой до однородности.

5. Заправить салат.

Заправить салат

Украсить пластинами пармезана, которые вы можете сделать при помощи овощечистки или специальной терки. 

Кабачковые палочки в сырной панировке

Кабачковые палочки в сырной панировке

Хрустящие снаружи и нежные внутри, эти кабачковые палочки в сырной панировке – настоящие рекордсмены по исчезновению со стола! Простая и быстрая закуска понравится как детям, так и взрослым. Рекомендуется подавать со сметанным, сливочным или томатным соусом.

Надо:
2 молодых кабачка среднего размера1 яйцо1 ст. панировочных сухарей1/2 ст. натертого твердого сыра (мы использовали пармезан)чесночный порошок (по желанию)

соль, перец – по вкусу

Как готовить:
1. Нагреть духовку до 200°С.2. Кабачки хорошо промыть и нарезать длинными палочками.3. В маленькой миске смешать яйцо, соль и перец.

4. В другой миске смешать панировочные сухари, сыр, чесночный порошок и немного соли.

В другой миске смешать панировочные сухари, сыр, чесночный порошок и немного соли

5. Погрузить кабачковые палочки сначала в яйцо, затем в панировочную смесь и выкладывать на застеленный пергаментом противень.

6. Выпекать 25–35 минут до румяного золотистого цвета.

Лодочки с курицей в сметане

Лодочки с курицей в сметане

Лодочки из молодых кабачков с нежной начинкой из куриного филе в сметане, покрытые румяной сырной корочкой – это удивительно вкусное и полезное блюдо, которое захочется приготовить еще не один раз.

Надо:
4 небольших кабачка500 г куриного филе1 крупная луковица1 крупная морковь3 зубчика чеснока1 крупный помидор2 ст.л. оливкового масла200 мл сметанысоль, перец, паприка – по вкусу100 г сыра (пармезан, гауда)

несколько веточек свежей петрушки – для подачи

Как готовить:
1. Духовку разогреть до 200°С.2. Куриное филе промыть, обсушить и нарезать мелкими кубиками.3. Лук мелко нарубить, морковь – натереть, чеснок – раздавить в пасту, помидор нарезать мелкими кубиками.

4. В сковороде разогреть оливковое масло. Спассеровать лук в течение 5 минут, затем добавить морковь, чеснок и помидор. Тушить 3–5 минут. Добавить курицу и жарить еще в течение нескольких минут, постоянно помешивая, чтобы курица подрумянилась.

Добавить курицу и жарить еще в течение нескольких минут, постоянно помешивая, чтобы курица подрумянилась

Влить сметану и подержать на огне еще 1–2 минуты. Посолить и поперчить, добавить паприку и перемешать.
5. Кабачки разрезать пополам, мякоть вынуть ложкой. Внутрь каждой лодочки положить начинку, посыпать натертым сыром и отправить в духовку на 30-40 минут.

Внутрь каждой лодочки положить начинку, посыпать натертым сыром и отправить в духовку на 30-40 минут

6. Готовые лодочки посыпать рубленой петрушкой и немедленно подавать.

Мини-пиццы из кабачков, ветчины и сыра

Мини-пиццы из кабачков, ветчины и сыра

Соскучились по сочной пицце, но нет времени ее приготовить? Тогда наш рецепт для вас. Не нужно замешивать тесто и ждать, пока оно подойдет, не нужно колдовать над сложной начинкой – наши быстрые оригинальные мини-пиццы станут настоящим фаворитом на вашем столе!

Надо:
2 кабачка среднего размера1 крупный или 2 средних помидора1 ст.л. оливкового масла1 ч.л. ореганосоль, перец – по вкусу100 г моцареллы

100 г ветчины или охотничьих колбасок

Как готовить:
1. Нагреть духовку до 220°С.
2. Помидор мелко нарубить, смешать с оливковым маслом, солью, перцем и орегано.

Помидор мелко нарубить, смешать с оливковым маслом, солью, перцем и орегано

При желании можно измельчить массу в блендере.3. Кабачок нарезать кружками толщиной 2–3 см, моцареллу небольшими кусочками, ветчину – маленькими кубиками.

4. Кабачки уложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки. На каждый кружок кабачка положить нарубленные помидоры, сверху – ветчину и сыр.

На каждый кружок кабачка положить нарубленные помидоры, сверху – ветчину и сыр

Запекать 15–20 минут.

5. Подавать немедленно!

Шоколадный кекс с сюрпризом

Шоколадный кекс с сюрпризом

И на десерт – наш шедевральный кекс с сюрпризом. Добавьте в тесто кусочки горького шоколада и свежий кабачок! Да-да, вы не ослышались! Именно кабачок придает выпечке особую изысканную нежность и совсем не чувствуется во вкусе. Не бойтесь экспериментов!

Надо:

Тесто:
1 небольшой кабачок (2 ст. натертого кабачка)3 яйца1,5 ст. сахара1 ст. растительного масла без запаха1 ч.л. ванильного экстракта (можно заменить ванильным сахаром)2,5 ст. муки0,5 ст. какао-порошкащепотка соли1 ч.л. соды0,5 ч.л. разрыхлителя

100 г горького шоколада

Глазурь:
2 ст.л. сливочного масла3 ст.л. какао-порошка1 ст. сахарной пудры

2–3 ст.л. кипятка

Как готовить:
1. Духовку нагреть до 180°С.2. Кабачок очистить от кожуры и натереть на терке. Тщательно отжать от лишней жидкости.3. Взбить миксером яйца, сахар, растительное масло и ванильный экстракт до однородности в течение минуты.

4. В большой миске смешать муку, соль, соду и разрыхлитель.

В большой миске смешать муку, какао-порошок, соль, соду и разрыхлитель

Добавить какао-порошок. Ввести сухую смесь в яично-масляную массу и хорошо взбить миксером.
5. Добавить кабачок и мелко порубленный шоколад, перемешать до получения однородного густого теста.

Добавить кабачок и мелко порубленный шоколад, перемешать до получения однородного густого теста

6. Выложить тесто в смазанную маслом форму и поставить в духовку.7. Выпекать 55–65 минут. Готовность проверить зубочисткой. Полностью остудить перед нанесением глазури.

8. Для глазури растопить сливочное масло. Смешать все ингредиенты в миске до однородности. Полить кекс глазурью.

Источник: https://domashniy.ru/eda/gotovim_iz_molodyh_ovoshej_5_blyud_iz_kabachkov/

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Alena Flowers
Мак многолетнее или однолетнее

Закрыть